OLTRECHEESE

CASTEGGIO

Domenca 14 maggio 2017

Palazzo Certosa Cantù

Gusti, odori e tradizioni dei formaggi

dell'Oltrepò Pavese...e non solo...

ARRIVA...OLTRECHEESE!

Il 14 maggio 2017, presso la Cetosa Cantù di Caseggio, arriva la prima edizione di OLTRE....CHEESE realizzata con la collaborazione di Slow Food Oltrepò Pavese, Slow Food Lombardia e Comune di Casteggio con lo scopo di salvaguardare l’attività zootecnica e casearia dei territori collinari e montani. La produzione casearia di qualità, una zootecnia sostenibile e lontana dai ritmi industriali, la conservazione dell’ambiente montano e della biodiversità: venite a scoprire OLTRECHEESE!
Conoscerete una piccola ma significativa mappa della biodiversità casearia dei territori a noi vicini; ogni formaggio con le sue peculiarità, dalla manualità del casaro al prato  da cui proviene il fieno, dalla storia e tradizioni locali fino al pieno rispetto del benessere animale.

detto popolare

"la buca l'è mia straca...

s'la sà no ad vaca..."

 

PROGRAMMA

Ore 10,00: CONVEGNO:

Allevamento, paesaggio collinare ed economia

“Il ruolo del formaggio”

Ore 12,00: APERTURA MERCATO DEI PRODUTTORI

Banchi di degustazione e vendita di formaggi dell' Oltrepò Pavese,

Lombardia, Piemonte e Romagna

Ore 14,00: APERTURA LABORATORI

Sapete come si degusta un formaggio? E come si abbina alla birra o al vino?

E avete mai provato a fare il formaggio...?

 

Ore 19,30: CHIUSURA EVENTO

 

INGRESSO GRATUITO

Durante la giornata sarà possibile degustare ed acquistare i formaggi e i prodotti del mercato Slow Food

 

SOPRALAPANCA

Progetto di filiera dei prodotti caprini di Slow Food Lombardia

 

LABORATORI-in collaborazione con ONAF Lombardia

• Ore 14.00 – 15.30: Accostamento alla degustazione dei formaggi

• Ore 15.45 – 16.30: Formaggi, miele e confetture

• Ore 16.00 – 17.30: Come si fa il formaggio - laboratorio per bambini 

• Ore 16.45 – 18.00: Ad ogni formaggio la sua birra

• Ore 18.15 – 19.30: Ad ogni formaggio il suo vino

Sai degustare il formaggio? Lo sai abbinare al vino o alla birra?

Prova i nostri LABORATORI, scopri il gusto...

Laboratori ad offerta

Per info e prenotazioni dei laboratori: 0383-83941

Per info sull’evento: fiduciario@slowfoodoltrepo.it - 3387089575

Nell’evento verranno coinvolti i ristoranti locali che inseriranno nel menu del giorno alcuni dei prodotti presenti al mercato

Rist. Cappel Verde: Piazza Dante 2, Tel. 335 102 1013

• Rist. La Cave Cantù: Via Circonvallazione Cantù 62, Tel.0383.1912171

• Rist. Frà Pelizza: Via Torino 80, Tel. 0383 890339

• Rist. Leon d’Oro: Via Fratelli Vigorelli 90, Tel. 0383 83167

• Rist. Ai Colli di Mairano: Via Teresio Bernini 40, Tel. 0383 83296

• Rist. Santo Palato: Via Teresio Bernini 89/91, Tel. 393 965 3168

"Al villan non far sapere...

quanto è buono il formaggio con le pere..."

proverbio

 

PRODUTTORI PRESENTI

formaggi

Valle nostra - Mongiardino Ligure, Alessandria

I Grater - Torrazza Coste, Pavia

Il Boscasso - Ruino, Pavia

Santa Rita Bio Caseificio Sociale 1964- Serramazzoni, Modena

Luca Montaldo - Carezzano, Alessandria

Pian du Lares - Veddasca, Varese

Il Vallone - Cuveglio, Varese

Il prestello - Prestine, Brescia

Lino Verardo - Ponte Nizza Pavia

altri produttori

Zucca Berrettina - Lungavilla, Pavia

Birrificio Oltrepò - Valverde, Pavia

Banco degustazione vini Oltrepò